因為優酪乳中所含菌種，在體內發揮作用的部位不盡相同，在胃部及小腸發揮作用的好菌如代田菌，在大腸發揮作用的好菌如比菲德氏菌，對身體也有不同的作用。中醫藥膳師岩田麻奈未建議，以想要達到的目的（例如瘦身、美肌、改善便秘等）來選擇適合的菌種及優酪乳即可。
【瘦身】由於加氏乳酸菌SP菌株、LGG菌可以減少腸道內的脂肪吸收，裏海優格乳酸菌具有穩定血糖的作用，用餐時搭配這幾種優酪乳一同食用，有助於避免過多脂肪及血糖震盪導致肥胖。
【美肌】想打造健康美肌，改善腸道環境是第一步。美腸食譜大受好評的岩田麻奈未指出，多攝取能促進大腸機能的比菲德氏菌，不僅美肌，還可以提高肌膚的保濕能力。此外，含有L-55乳酸菌的優酪乳，則建議和大豆製品一同攝取，因為L-55乳酸菌能促進腸道內大豆異黃酮的分解及吸收，讓美肌效果加倍。
【改善便秘】許多女性深受便秘困擾，當宿便無法排出、毒素囤積在體內，帶來的危害對於前面提到的瘦身、美肌都是莫大阻礙。
岩田麻奈未表示，因為比菲德氏菌可以促進大腸作用，這時應該挑選含有比菲德氏菌的優酪乳，但是比菲德氏菌無法在腸道內停留太久，每天持續不斷地攝取含比菲德氏菌的優酪乳才是最大的重點！
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常見問題
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